Если в лес, то трижды в неделю: как это – быть профессиональным грибником на Прикарпатье

Когда нахожу белый гриб или корбана, получаю адреналин. Если беру сыроежку или лисичку, это не то. Есть много съедобных грибов, но я за ними иду не для того, чтобы есть или продать. То, что приношу, в основном раздариваю, – рассказывает 42-летний Юрий Соломченко.

Однажды он решил уделять время тому, что любит, и стал одним из самых грибников на Прикарпатье. Его основная работа – продажа недвижимости, но главная страсть – грибы. Трижды в неделю он выезжает на тихую охоту. А в хорошую погоду – почти каждый день, пишет УП.Жизни.

Грибы – это впечатление, эмоция

– Я ходил по грибы со своей бабушкой, когда еще был маленьким. Меня всегда тянуло в лес, – рассказывает Юрий.

Однажды наступил момент, когда я подумал, что должен уделять время тому, что мне нравится. А времени всегда нет.

Для этого нашел работу, которая позволяет заниматься грибництвом. Поэтому Юрий решил, что будет ходить по грибы хотя бы трижды в неделю.

Собирать грибы для него – прежде всего, впечатление, эмоция.

Тихая охота Юрий сравнивает с шахматной партией: надо подумать, где стоят машины, какими путями могли уйти грибники, где есть грибница: в молодом лесу или старом.

– Это непросто, но это нужно любить, – добавляет.

Ему гораздо интереснее собирать грибы в периоды, когда их мало и надо искать районы, где не сухо.

– В этом году грибы есть везде. Я уже даже не иду два дня на охоту. Мне даже много их сейчас, хочется более сложного охоты, сейчас все запросто, – отмечает мужчина.

Грибные места: как их скрыть от глаз других грибников

Охота Юрия обычно начинается с поиска грибного места.

Он никогда не спрашивает у местных, есть ли у них в лесах грибы. Скорее интересуется, был дождь.

– Скажут, что нет, потому что грибы – это валюта. Продать килограмм грибов – это 100 грн, 50 грн в зависимости от их вида. Люди могут пойти на день в лес, насобирать 10 кг, и уже есть 1000 грн. А вот был дождь, они скажут. Через три дня после дождя я беру авто и еду в село, – делится Юрий.

По наблюдениям мужа, именно на 3-5-й день можно собрать лучшие урожаи.

И если грибница запустилась, то можно собирать и на второй день после дождя.

– Грибница расположена 30 см под землей. Поэтому пока потянутся волоски на 30 см, пока плод завяжется, должно пройти день-два, – рассказывает грибник.

Прежде чем начать охоту, он изучает местные леса: смотрит, где есть какие-то кустики, под которыми обычно растут грибы, и остается там, где их больше всего.

Преимущественно ходит теми селами и лесами, в которых уже был.

Поэтому уже имеет свои грибные места и идет от одного к другому, чтобы проверить их: в каком-то еще не выросли, где-то уже сорвали, а где – то- еще маленькие.

Свои грибные места Юрий не выдает: именно поэтому он не срезает гриб, а выкручивает.

– Есть такая дискуссия: срезать или выкручивать. По большому счету, значения нет. Основа гриба – глубоко в земле. То, что над землей – половой орган, которым размножается грибница – спорами под шапочкой гриба.

Когда срезаешь – остается белый след, и тогда очень легко найти грибовище, поэтому я выкручиваю.

Даже когда чищу грибы во время охоты, мусор выбрасываю где-то очень далеко, чтобы не было видно, где я их собрал.

Обычно охота длится до 5 часов, без учета дороги до леса.

– Порой нужно только в одну сторону ехать 5 часов. Поэтому иногда выезжаем в час-два ночи, – говорит грибник.

Надо приехать, когда будет светать, потому что везде есть грибники. Нужно быть первым, потому что за ночь грибы вырастают на 5-7 см.

Грибники-киборги

У профессиональных грибников со временем вырабатывается такой зум, как у робота-киборга из фильма про Шварцнеггера, убежден Юрий.

– Вот так идешь и уже сканируешь тот лес, сканируешь тот цвет, тот образ, фигуру гриба. Могу уже увидеть гриб за 20-30-50 метров, – рассказывает.

На охоте он не использует карт, хотя имеет их на телефоне. Без них интереснее:

– В основном мой маршрут – это полукруг. В одной точке выхожу, где автомобиль, ухожу левее, потом вверх-вверх-вверх, верхом вправо и вниз. Такая капелька получается.

С собой Юрий не принимает ни воды, ни еды, чтобы мог собрать не менее 15 кг грибов за раз.

С ним только рюкзак, рюкзак, внутри которого обязательно корзину и ножик, чтобы почистить гриб и не носить с собой болота.

Болото может добавить два лишних килограмма.

Самое главное – одевать водостойкую куртку, чтобы можно было в нее положить телефон и он не промок.

– Но обычно, если даже куртка водостойкая, но идет дождь, будешь все равно мокрый. Порой прихожу домой полностью мокрый до трусов, хотя и в сапогах, и в водостойкой куртке, – отмечает Юрий.

Кого можно встретить в лесу

– Порой иду сам в горы и думаю: что будет, если встречу медведя. Как я буду реагировать?

Строю себе планы, что кидатиму на него ревнивый взгляд или еще что-то.

Составлял-составлял себе планы, иду по лесу и неожиданно – след медведя – примерно 10 см в глубину.

Проходит 10 минут, а я уже возле машины стою. Сам не понял, что делается. А это только от следа, я еще медведя не видел, – рассказывает.

И однажды грибнику пришлось во время охоты встретиться с диким животным. Это был олень.

– Когда он пробегает рядом с тобой, это так завораживающе выглядит, то такая машина, и когда ты сам в лесу в горах, это так шумит, такие звуки, – делится впечатлениями Юрий.

Как на Прикарпатье едят грибы

В Карпатских горах все в основном собирают только белые грибы.

Здесь их можно есть даже сырыми, утверждает грибник.

– Мы их солим, перчим и едим.

Но то только с карпатскими грибами так можно, потому что у нас в радиусе 100 км нет ни одного вредного предприятия, и грибы впитывают все лучшее, что дает природа.

В киевских грибах в 100500 раз превышается содержание тяжелых металлов. Есть их сырыми – это суицид, – говорит мужчина.

Крупные грибы идут на сушку, а если сразу готовить – на шашлык.

– Мы их разрезаем ломтиками, чистим, солим и на костер – за 10 минут шашлык готов, – делится рецептом.

У грибников, которые ездят с Юрием, нет обычая кормить компаньонов во время тихой охоты – только под свою ответственность.

И в прошлом году женщина, которая была с Юрием на охоте, угостилась кусочком сыроежки и ей стало плохо.

– Есть люди, у которых просто непереносимость грибов. Я могу сырые есть, и мне нормально, а есть люди, которым от этого может быть плохо.

Когда мы ехали в больницу, мой товарищ решил рассказать ей историю, что у него в классе от грибов умерла девочка.

Первое, что она спросила у врача, когда мы приехали: «Доктор, а я не умру?»

Но у нас все выживают, – смеется.

Сам Юрий травился грибами только раз – в детстве в Черновцах. Тогда его ими угостили, а потом забрала реанимация.

С кем охотиться

В Facebook у Юрия есть сообщества, с помощью которых он ищет себе компаньонов.

– Обычно люблю брать с собой фанатов. Бесплатно беру на охоту и везу тех, кто утверждает, что имеет мечту увидеть грибы, – рассказывает Юрий.

Такие люди не стонут, дают много энергии, эмоций, которые мне нравятся. Они радуются потому грибові, от них такая энергетика идет, те вибрации помню целую зиму, это для меня важно.

В основном Юрий отправляется с теми, кто готов ходить, носить и главное – молчать.

– Потому что в основном что? То ножка заболела, то пальчик натерла.

Иногда, когда беру кого-то с собой, даже если это мужики по 40-50 лет или женщины, то это так, будто я детей набрал с собой.

Начинается: «А шо ето такое, а шо это, а шо ето за гриб?».

На вопросы отвечать не люблю, поэтому сразу объясняю: ничего меня спрашивайте, идем только за белыми грибами, остальное не берем – коротко и ясно, – рассказывает Юрий.

С 20 июля в Верховине, в Ивано-Франковской области, Юрий с товарищами планирует начать организовывать волонтерские лагеря для АТОвців: они вместе будут собирать грибы и продавать за границу.

– Это будет своеобразной реабилитацией для военных, – объясняет грибник.

Подписывайтесь на канал Калитки в

Telegram
,
читайте нас в

Facebook

и

Twitter
,
чтобы первыми узнавать о ключевых событиях дня

Добавить комментарий