Брат Ілона Маска хоче влаштувати революцію в американській їжі

Ясним ранком у Денвері учні середньої школи з’ясували, як вирощувати зелень за допомогою Кимбала Маска, брата відомого Ілона Маска. У 90-х роках він допоміг своєму старшому братові запустити Zip2 і компанію, яка пізніше стала PayPal. Сьогодні ж він займається абсолютно іншим.

«Справжня їжа — це новий інтернет, в тому сенсі, що молоді підприємці сьогодні починають займатися їжею, намагаючись зробити справжню, яка просто смачніше. Це їжа, якої ви довіряєте, якої відчуваєте своє тіло і якій довіряєте можливість годувати планету», розповів Маск в інтерв’ю CBS.

Маск все ще працює з підприємствами свого брата, Tesla і SpaceX. Але його особисте підприємство стало справою всього життя: заміна висококалорійних продуктів більш здоровими. Маск завжди цікавився кулінарією, відвідуючи кулінарну школу після того, як досяг чогось у світі технологій. Але трагедія з вежами-близнюками 2001 року сильно змінила його ставлення.

«Я жив дуже близько до Всесвітнім торговим центрам і, виглянувши у вікно, побачив падаючі вежі. Це було дуже важке переживання. Але в цьому процесі мене запросили волонтером готувати для пожежних їжу. Це показало мені силу суспільства, показало, що їжа об’єднує, що справжня їжа може оживити людей навіть в найжахливіших умовах».

Разом з партнером Хьюго Матесоном Маск відкрив свій перший ресторан The Kitchen в 2004 році. Потім The Kitchen розширилася до Kitchen Restaurant Group і почала обслуговувати елітні ресторани і здійснювати доставку готових страв

Маск хоче переконатися, що незалежно від того, де ви живете, фермер ніколи не буде надто далеко. Він намагається втілити це в життя з бруклінським стартапом Square Roots, який перетворює транспортні контейнери вертикальні міські ферми. У таких фермах два акра площі відповідають відкритому полю 100 квадратних метрів.

Оскільки кількість американських фермерів неухильно знижується, Маск не просто вкладає кошти в технологію для переміщення сільського господарства в майбутнього, а майбутнє самих фермерів. У 2011 році він став співзасновником некомерційної організації Big Green, яка забезпечує харчуванням школи, які найбільше потребують.

Нині Big Green обслуговує 460 000 студентів у семи штатах і сподівається досягти 1 мільйона до 2020 року.

«Іноді я кажу, що 90% дітей ніколи не брали грунт в долоню, ніколи не висмикували морквину з землі, ніколи не зривали томатів-черрі з гілочки», говорить Кимбал. «І коли вони це робить в перший раз, для них це як чарівний фокус. Їх почуття оживають, щоб зрозуміти, який може бути на смак справжня їжа».

Добавить комментарий